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Voyager depuis une tasse : rencontre avec les producteurs de la Komaen Tea Promotion Association
Interview. Quatre producteurs de la Komaen Tea Promotion Association étaient de passage à Paris en juin 2024 pour une rencontre autour de leurs thés distingués par une « Indication Géographique ». Nous avons échangé avec Manichanh Pankeo, Vice-Présidente de cette association. Une belle introduction aux thés du Laos.
Voyager depuis une tasse : les thés « Indication Géographique » de Komaen vus par Carine Baudry
Eclairage. Carine Baudry, aromaticienne, expert-dégustateur et présidente du jury thé de l’AVPA, nous présente les profils aromatiques des thés Indication Géographique de Komaen (Laos).
Voyager depuis une tasse : les thés de Komaen (Laos) reconnus par une « Indication Géographique » et primés par l’AVPA
Les thés de la Komaen Tea Promotion Association au Laos ont finalisé en 2023 leur démarche Indication Géographique. Delphine Ayerbe (GRET) et Jean-Marie Brun (Arte-Fact) reviennent sur ce projet, au confluent de la valorisation du terroir et du développement agricole local.
Zagreb | Un teatime au pays du café à L’Esplanade Zagreb Hotel
Entre évocations d’Italie et souvenirs des Balkans, le teatime de l’Esplanade Zagreb Hotel s’invite parfaitement à l’heure du brunch.
Recettes aux saveurs de Dong Ding
Nos instants gourmands avec du Dong Ding : infusion à froid pour du thé glacé, pâtisseries.
Recettes gourmandes au Baozhong
Nos instants gourmands avec du Baozhong entre infusion à froid en thé glacé et accord – pâtisseries.
