Rotterdam | Afternoon tea à Dudok In Het Park

Pour un afternoon tea galant

Vaste cocon de verdure entre Delfshaven et le Pont Erasme, une promenade dans Het Park est bienvenue après une grande balade en centre-ville. Les buildings cèdent la place à de majestueux sapins et arbres centenaires. Le charme de ses jardins à l’anglaise, confiés aux paysagistes de la famille Zocher dès la création du parc en 1852, rehausse le tea time à Dudok Het Park d’une note chaleureuse et élégante. Un cygne blanc glisse parfois sur l’étang autour du manoir de 1750 qui abrite ce tearoom.

A l’heure du thé, il flotte un parfum romantique dans cette propriété du 19^e siècle ayant appartenu à un notable de Curaçao, puis à un prospère marchand de bois hollandais et collectionneur d’estampes, passionné de son propre pays.

Une invitation à Dudok Het Park exhale le parfum d’un date, d’un rendez-vous galant. La rencontre du couple à quelques tables de la nôtre, nœud pap pour lui, robe satinée bleu profond et épaules nues pour elle, est enveloppée dans le tempo lent d’un piano jazzy. C’est aussi l’occasion de faire l’expérience d’un afternoon tea rotterdamois.

Tea time rotterdamois

Un tea time à Dudok Het Park fait office de repas et de tour du monde. Sa touche hollandaise tient à un bouillon en guise d’apéritif, servi juste avant le traditionnel serviteur muet (une autre façon de désigner ce présentoir à pâtisseries de 2 ou 3 étages, incontournable des afternoon tea britanniques).

Pour accommoder les saveurs tout au long de ses trois étages, un coffret de 6 thés Betjeman & Barton nous emmène de thés d’origine vers des thés aromatisés en passant par un rooibos. Le refill en eau chaude est libre et à la demande. A chacun de composer les accords mets – thé qui l’inspirent.

Dégustation

En guise de préambule, j’accompagne le bouillon aux asperges d’un thé vert du Yunnan, plutôt sec, herbé, dont l’âpreté persiste sur le bout de la langue.

Poursuivant avec les sandwiches végétariens, puis ceux aux maquereaux fumés, autre spécialité locale, j’enchaîne avec un thé de Ceylan. Rond en bouche, il est doté d’une très légère amertume et d’un petit goût de noix.

Enfin, je choisis un thé au jasmin très parfumé, entre notes de fraise et de fleurs blanches, pour finir sur les touches sucrées des étages supérieurs.

Comment poursuivre après ce tea time ?

Tout dépend naturellement de son déroulement et de la suite que l’on souhaite lui donner. L’on peut lire sur certains blogs que le langage hollandais de l’amour est à manier avec précaution. Mais ne serait-ce pas le cas également partout ailleurs ?

Si cela peut aider à vous situer au cours de votre ‘tea time date’ avec un.e natif.ve, gardez en tête la phrase ci-après, tirée de Een schitterend gebrek (In Lucia’s Eyes, ndlr : première amante de Casanova) par Arthur Jaspin (1956 -), romancier originaire de Haarlem. Elle a été désignée en 2022 comme la plus belle citation de la littérature néerlandaise sur l’amour, à l’occasion du Festival annuel du livre de Boekenbal, dédié au thème du premier amour : ‘This is the only thing that counts, sweetheart, that someone sees more in you than you knew was there’ (dans sa version originale en néerlandais « Dit is het enige wat telt, lieverd, dat iemand meer in je ziet dan je wist dat er te zien was », ce qui donne en français dans une traduction assistée « C’est tout ce qui compte, très chère, que quelqu’un voie en toi plus que tu ne le pensais »).

Les actes étant plus parlants que les mots, ces quelques suggestions conforteront ou laisseront les options ouvertes quant à votre propre situation. Pour des sensations vertigineuses, la tour d’observation Euromast offre un panorama surplombant la ville, des bords de la Nouvelle Meuse jusqu’à La Haye par beau temps.

Durant la belle saison, les manifestations musicales qui se tiennent dans Het Park font perdurer le charme de la rencontre pour la suite de l’après-midi. S’installer près du buste du poète Hendrik Tollens (1780 – 1856) donne l’occasion de dévorer ou de déclamer ses poèmes chantés dont L’hivernage des Hollandais à la Nouvelle-Zemble, 1596 – 1597 (The Hollanders in Nova Zembla [1596-1597]. An Arctic Poem). Libre ensuite à chacun.e de s’orienter vers ou de s’éloigner de l’Eglise norvégienne (1914) construite en bois, située à l’entrée du parc rue Westzeedijk.

Pourquoi un afternoon tea à Dudok Het Park ?

• Pour l’expérience rotterdamoise du tea time, qui inclut 6 thés à déguster au choix… et un sandwich au maquereau fumé
• Pour l’atmosphère élégante et calme du lieu, dans Het Park
• Pour la proximité d’autres attractions touristiques

Infos pratiques

Adresse. Baden Powelllaan 12, 3016 GJ Rotterdam, Pays-Bas

Accès. Tram 8 arrêt Euromast

Horaires. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 17h. Fermé le lundi

Prix. 70 euros pour deux personnes

Réservation à partir de 2 personnes au minimum. Dudok In Het Park privilégie les réservations à l’avance en se rendant sur place, ou à défaut par téléphone au +31 10 290 8444

Voir le site internet de Dudok in Het Park

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