Lishan de Printemps

Les thés Lishan (Pear Mountain) proviennent de jardins de thé généralement situés entre 1200 et 2400 mètres d’altitude, ce qui les classe d’emblée parmi les thés d’exception, avec à peine 2 à 3 récoltes par an. Celui de notre producteur est situé à 1600 mètres, où les températures tempérées (moins de 20 degrés) confèrent à ce Lishan de printemps un bouquet floral tout en subtilité, un arôme souple et délicat. Faiblement oxydé.

Le message d’une dégustatrice : « Le Lishan de printemps est incroyable : arôme fleuri au nez. Long en bouche, légèrement boisé avec des notes d’herbe fraîche et de fleurs des champs. Très léger arrière-goût de châtaigne crue. A la fois délicat et très typé, mon thé Oolong préféré. »

Préparation. 2g à 3g de thé pour une tasse, eau à 90 – 95°c, infusion de 4 minutes.
La saveur évolue au fur et à mesure des infusions successives.