Paris | Un thé, un banc : nos meilleures adresses de thé à emporter

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Paris | Un thé, un banc : nos meilleures adresses de thé à emporter
01/05/2021 MCT
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Un thé, un banc : voici une sélection d’adresses de thé à emporter dans les squares, parcs et jardins de notre belle capitale. Authentique amateur de thés d’origine et ses variations ? Gardez bien cette liste qui sera régulièrement mise à jour pour savoir où savourer un thé en plein air, toutes précautions gardées (masques, gel, distances).

Paris 1er, Place de la Concorde. Jardin des Tuileries & Paris 8e, Jardins des Champs Elysées

Du haut des terrasses du Jeu de Paume et de l’Orangerie, regarder les heures s’effiler sur la Place de la Concorde est loin d’être un signe de paresse ! Avec ses 8.6 hectares, la plus grande place de Paris est dotée du plus grand cadran solaire du monde. Au fil de la journée, « les lignes du cadran partent du pied de l’Obélisque, traversent la chaussée sous forme de lignes de plots en bronze et aboutissent sur les terre-pleins de la place. A leur extrémité, des chiffres romains, qui vont de VII à XVII marquent l’heure solaire » (Paris Autrement).

A droite de la Place, en venant de la rue Saint-Florentin, les Jardins des Champs-Elysées offrent un autre large espace de déambulation. Aménagé en espaces rectangulaires ou « carrés », l’on peut cheminer de l’un à l’autre et profiter de jardins annexes (square Jacques Perrin, Jardin de la Nouvelle-France) qui mènent jusqu’aux abords du Petit Palais. Le choix est vaste pour déguster un thé en plein air.

Toraya, thé vert japonais, 10 rue Saint-Florentin, Paris 1er. A 5 min à pieds.

Un achat à emporter offre un parfait alibi pour retourner chez Toraya ; on ne s’y rendait plus tellement le salon de thé était constamment bondé. Puisque tous les thés servis sont biomatcha, gyokuro, sencha, genmaicha – allons-y pour un genmaicha au matcha bio (6.90€). Une fois à l’extérieur, la chaleur de la tasse plus ou moins bien fermée oblige à un maintien et à une cadence plus retenus, telle une geisha surélevée sur des geta. A égale distance des Tuileries et des jardins des Champs-Elysées, Toraya se trouve à environ 5 – 7 minutes à pied des deux espaces verts, de part et d’autre de la Place de la Concorde.

Enfin, installés. Comme on s’y attendait, le genmaicha au matcha bio est délicieux. Le goût du riz grillé et du matcha tourbillonnent dans une très douce amertume ; une pause désaltérante. Le vert prairie de sa robe évoque une création de haute couture imaginée pour le printemps.

Toraya, 10 rue Saint-Florentin, 75001 Paris. Métro Concorde. Ouvert du lundi au jeudi de 11h à 17h30, vendredi et samedi de 11h à 18h30. Fermé le dimanche. Paiement par cb privilégié. Voir le menu de Toraya

Paris 1er, Jardin du Palais Royal

On accède au jardin du Palais Royal par la rue de Montpensier ou la rue de Valois en cette période de travaux. Aux beaux jours, les bancs-poèmes du sculpteur montréalais Michel Goulet et de François Massut, fondateur du collectif Poésie is not dead, sont pris d’assaut.

L’un d’eux se libère et voilà que se déploie devant moi ce vers d’Andrée Chedid, « Nous sondons le vide et l’onde en quête du sens perdu » (Chantiers de la poésie), qui capte toute mon attention.

YiFang, saveurs taiwanaises, 44 rue Richelieu, Paris 1er. 5 min à pied du jardin du Palais Royal.

Sans les avoir vues s’approcher, deux copines se sont dirigées d’un pas assuré vers le même banc double Saint-Germain qui se transforme en colocation, moi d’un côté, elles de l’autre. Me voici donc à contempler l’inspiration de la poétesse en sirotant un thé aux fruits de YiFang.

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Cinq minutes auparavant, en découvrant leur boutique rue de Richelieu, me sont revenus d’autres souvenirs de maisons de thés à Taïwan et à Hong Kong.

Le Yifang Fruit Tea (6.30€ / 6.80€) est la boisson signature de cette enseigne taiwanaise qui mise sur la qualité du thé et la fraîcheur des ingrédients… et cela se sent dans la tasse ! L’accueil est sympa, courtois et détendu, exactement comme à Taïwan. On reviendra.

YiFang. Saveurs taiwanaises. 44 rue de Richelieu, Paris 1er. Métro Pyramides. Ouvert tous les jours de 12h à 20h. www.yifangtea.fr

Jardin du Palais Royal, 2 place Colette, 75002 Paris. Horaires du Jardin du Palais-Royal

Paris 2e, square Louvois, rue Chabanais

Au bout du la rue Chabanais, la fontaine Louvois trône dans le square circulaire du même nom.

On y entre comme on embarque dans un manège en mouvement, et on en fait vite le tour car il s’agit de l’un des plus petits espaces verts de Paris. Un rayon de soleil éclaire un banc, puis un autre, le temps d’une heure ou moins, faisant passer chacun sous son projecteur à tour de rôle. Certains préfèreront se rendre directement sur l’aire de jeu en étage.

Pour les pique-niques et les pots improvisés en bande et distanciés, la rue Lulli devant son entrée, libre de toute circulation, s’étend comme un large banc de chaussée gris clair.

Tomo. Douceurs du Japon. Thés verts et dorayaki, 11 rue Chabanais, Paris 2e. A 1 min du square Louvois.

La pâtisserie franco-japonaise établie depuis 2016 propose des thés glacés et des thés grands crus à emporter. Ils s’accompagnent de dorayakis faits maison et autres douceurs joliment exposées en vitrine.

A 12 euros minimum pour un règlement par carte bancaire, on s’autorise volontiers un matcha (8€) et un dorayaki (env. 4.50€).

Le service est patient et impeccable. La petite tasse de matcha est préparée rapidement, en quelques minutes. Sa température est parfaite (80°C) pour une dégustation immédiate. Vert, doux et onctueux : sa saveur est aussi enveloppante que celle d’un expresso « What else » que l’on a définitivement troqué contre du thé japonais.

Le vert du thé, du banc, de l’herbe printanière se confondent en une toile camaïeu. On songe à Kirin Kiki dans les Délices de Tokyo qui transforme la farine en savoureux pancakes renfermant une pâte de haricot rouge, un dorayaki.

Tomo, 11 rue Chabanais, 75002 Paris. Métro Pyramides, Quatre-Septembre, Palais-Royal. Ouvert tous les jours de 12h à 19h. CB à partir de 12 euros. patisserietomo.fr

Square Louvois, 69 bis rue de Richelieu, 75002 Paris. Ouvre  entre 8h15 et 9h, Ferme entre 17h15 et 20h30 selon les saisons. Horaires du Square Louvois.

 

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Paris 3e, Square Emile Chautemps

Face au Théâtre de la Gaîté-Lyrique (rue Papin) entre les Arts et Métiers et Réaumur-Sébastopol, le square Emile Chautemps (1863) est bordé de hauts marronniers et de deux bassins qui en font un repaire paisible pour lire ou se retrouver avec soi-même. Les allées extérieures de ce square étendu sur 4000m² abritent une aire de jeux pour enfants, un boulodrome, des tables de ping-pong.

Laïzé, Un air de Taïwan. 19 rue de Montmorency, Paris 3e. A 8 minutes du square Emile Chautemps

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Pour changer du bubble tea qui est la marque de fabrique de Laïzé, nous avons testé leur thé vert yuzu (5.30€ – 5.80€), frais et désaltérant… même si une bonne dose de sucre semble nécessaire pour recouvrir l’amertume du thé vert. On peut simplement préférer leur oolong d’origine, et tel est notre cas.

Laïzé, 19 rue de Montmorency, 75003 Paris. Ouvert tous les jours de 12h30 à 18h. Voir la carte de Laïzé.

Square Emile Chautemps, 98 boulevard de Sébastopol, 75003 Paris. Selon les saisons, ouvre entre 8h et 9h, ferme entre 17h et 20h30. Voir les horaires du square Emile Chautemps.

Paris 11e, Canal Saint-Martin. 6 – 8 minutes de la Place de la République

Pique-niquer masqué et physiquement distancié est la norme ce jour-là le long du Quai de Valmy, en cours de rénovation et vite bondé. Avec un thé à emporter, une alternative consiste à longer les 2,5 kilomètres du Canal Saint-Martin à découvert entre le Quai de Valmy et la Villette, ou le traverser pour re-découvrir des coins insolites du 3e au 10e arrondissement.

Umami Matcha Café, 22 rue Béranger, 75011 Paris. A 6 min du Canal Saint-Martin, Quai de Valmy.

A proximité de la Place de la République, l’Umami Matcha Café exauce toutes nos envies de matcha.

Parmi les nombreuses déclinaisons proposées – cappuccino, latte, milkshake, traditionnel – un matcha frappé sans sucre (5.50€), préparé en une minute à peine, est tout indiqué par beau temps. Onctueux, rafraîchissant, énergisant. L’amertume plus éthérée du matcha, sans doute sous l’effet du shaker, laisse un sillage léger sur les papilles avant de s’estomper discrètement.

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Un choix sain et gourmand qui égale l’excellent shot de matcha (2.70€), substitut parfait au ristretto. Une adresse pour les amateurs de savoureuses recettes au matcha bio d’Uji, berceau incontournable du thé japonais finement broyé.

Umami Matcha Café, 22 rue Béranger, 75011 Paris. Métro République, Temple. Fermé le lundi. Mardi – Samedi : 10h – 19h. Dimanche : 10h – 18h. Dates de fermeture estivale et hivernale sur leur site.

Canal Saint-Martin, ouvert 24h/24h. Quai de Valmy.

Paris 17e, Square des Batignolles, Parc Martin Luther King

Les arbres en fleurs invitent à un déjeuner sur l’herbe au square des Batignolles ou au parc Martin Luther King. Selon l’humeur du moment et le besoin d’espace, l’on choisira soit le charme intimiste d’un jardin à l’anglaise, soit un espace vert aux équipements variés entre terrains de sport, aires de jeux, potagers collectifs… Leur labellisation Eco-Jardin témoigne d’une gestion écologique qui correspond également à l’esprit du salon de thé L’Entithé.

L’Entithé, à 3 minutes du Square des Batignolles et à 9 minutes du Parc Martin Luther King.

La carte de l’Entithé propose de quoi satisfaire toutes sortes d’envies entre thés d’origine, parfumés, rooibos et tisanes, finement sélectionnés.

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Leur Lapsang Souchong (3.50€), très légèrement fumé, éveille délicatement les sens par une saveur moyennement corsée mais douce, qui tient bien en bouche.

Pourquoi retournerons-nous à L’Entithé ? Pour la fraîcheur et la qualité des produits bien sûr, les petites attentions (comme le couvre tasse pour les boissons chaudes à emporter), le service mais aussi l’approche écolo qui récompense directement le consommateur responsable : une remise de 10% est accordée si on vient avec son propre contenant.

L’Entithé, 52 rue des Batignolles, 75017 Paris. Métro Pont Cardinet, Rome, Brochant. Ouvert du mardi au vendredi et dimanche de 11h à 18h, le samedi de 10h à 18h, fermé le lundi. Voir la carte de L’Entithé.

Square des Batignolles. Ouvre à 8h. Ferme entre 17h45 et 21h30 selon les saisons. Voir les horaires du Square des Batignolles.

Parc Martin Luther King. Ouvre à 7h. Ferme entre 17h45 et 21h30 selon les saisons. Voir les horaires du Parc Martin Luther King.

 

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