Un livre-album illustré et chatoyant pour s’initier à l’univers du thé.
Ce livre-album de Linda Gaylard, sommelière de thé et ancienne styliste de mode basée à Toronto, introduit le lecteur au monde du thé en 223 pages illustrées et chatoyantes.
A travers six grands chapitres, on découvre tout d’abord les procédés de manufacture du thé, les manières de le préparer et d’en apprécier les saveurs, les pays producteurs, avant de glisser vers les tisanes, les recettes et les rituels de thé les plus connus.
Enrichir ses connaissances de thé de manière graduelle et progressive
Chaque partie décline des sujets précis, tour à tour abordés sur une double page agrémentée de cartes ou de dessins. De petits encadrés synthétiques, accompagnés de photos ou schémas, rappellent une anecdote, un procédé, un chiffre clé.
En un coup d’œil, on visualise la roue des saveurs, les régions productrices de Chine, d’Inde, du Vietnam ou du Sri Lanka, ou encore les différentes étapes d’un chanoyu ou gongfucha. Les particularités du thé au Maroc, en Russie ou à Hong Kong sont également mentionnées.
Le lecteur se sent ainsi constamment guidé, et ses connaissances s’enrichissent de manière graduelle et progressive.
A celles et ceux qui commencent à s’initier au thé
Passion thé, 100 recettes et rituels du monde entier s’offre volontiers à celles et ceux qui commencent à s’initier au thé et souhaitent disposer, à portée de mains, d’un ouvrage de référence à la fois visuel et simple pour rapidement retrouver une info ou une astuce.
Pédagogique et pratique, il propose par ailleurs 50 pages de recettes à réaliser soi-même entre thés parfumés, thés glacés, masala chai, cocktails et bubble tea.
Les amateurs de boba sauront comment préparer du taro bubble tea ou des perles, avant de les accommoder avec thé noir d’Assam, matcha, chai, thé vert Gunpowder ou un oolong Tie Guan Yin. De savoureuses dégustations en perspective !
Notre recommandation : à accompagner d’un thé chaud ou froid, selon la région du monde que vous explorez dans votre tasse.
Passion Thé, 100 recettes et rituels du monde entier, de Linda Gaylard. Dorling Kindersley Editions, 2016. 224 pages. Environ 28€ (neuf) | Dimensions 20 x 24cm, Poids 0,8930 kg | ISBN 2810418330 | EAN 978-2810418336 | Commandez ce livre
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